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Rucolasalat mit Tête de Moine AOP
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Für 2 Personen

  • 150–200 g Rucola, gerüstet

Vinaigrette:

  • 5 EL Öl
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Weisswein
  • 1/2 TL Senf
  • 2 Prisen Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 6–8 Tête de Moine-Rosetten
  • 8 blaue Trauben, halbiert
  • 2 EL Baumnüsse, grob gehackt

Zubereitung:

Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten.
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren.
Tête de Moine AOP, Trauben und Baumnüsse auf dem Salat verteilen. Mit Vinaigrette beträufeln und servieren.
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