Adresse Josef Spielhofer
Fromages Spielhofer SA
CH-2610 St-Imier
fromagerie_st-imier
Téléphone +41 (0)32 940 17 44
Fax +41 (0)32 940 17 45
E-Mail

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Site web www.fromagesspielhofer.ch

Notre fromagerie a été fondée en 1928 par la société de fromagerie Cormoret. A l'époque, la plus grande partie des 250'000 kg de lait était utilisée comme lait de consommation et le reste transformé en Gruyère.

Depuis 1982, Josef Spielhofer est acheteur de lait à Cormoret. En 1983, la fromagerie commença à fabriquer de la TÊTE DE MOINE AOP. Au début, 30% du lait était transformé en TÊTE DE MOINE AOP, mais cette proportion s'accrut rapidement.

En mai 1990, Josef Spielhofer acheta les bâtiments de la fromagerie et le contingent de lait aux producteurs de lait. Parallèlement à cela, il reprit un surplus de lait de 400'000 kg de la fromagerie Zimmermann à La Chaux d'Abel.

La fromagerie Renan fut incorporée à l'entreprise en 1998. Depuis 2000, nous recevons également le lait de la société de laiterie La Ferrière. Depuis le mois de novembre 2003, nos sites de production de Cormoret et Renan ont été transférés sur celui de St-Imier.

A l'heure actuelle, environ 7'000'000 kg de lait sont transformés dans notre fromagerie de St-Imier, surtout en TÊTE DE MOINE, Gruyère et en d'autres fromages, comme le Mont-Soleil, le Bio Renan et l'Oeil de Crosin.

La fromagerie St-Imier tire son énergie de l'installation éolienne Juvent SA, ce qui lui permet d'utiliser le label «Eolienne», ce qui a permis d'élaboré le fameux fromage Eolienne à la crème pour l'inauguration du site de Mont-Soleil.

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  • Infrastructure permettant l’accueil de grands groupes
  • Présentation d'un film vidéo
  • Accès limité aux locaux de production
  • Sur réservation