#  Plichtenheft

- ### Weitere Links

    - [Geschichte](https://tetedemoine.ch/de/infos/geschichte)
    - [Plichtenheft](https://tetedemoine.ch/de/infos/plichtenheft)
    - [Herstellung](https://tetedemoine.ch/de/infos/herstellung)
    - [Verwertungskette](https://tetedemoine.ch/de/infos/verwertungskette)
    - [Käsereien](https://tetedemoine.ch/de/infos/kaesereien)
    - [Tipps](https://tetedemoine.ch/de/infos/tipps)
    - [Gesundheitsinfo](https://tetedemoine.ch/de/infos/gesundheitsinfo)
    - [Nachhaltigkeit und Tierschutz](https://tetedemoine.ch/de/infos/nachhaltigkeit-und-tierschutz)
    - [Kaufen](https://tetedemoine.ch/de/infos/kaufen)

## Das Pflichtenheft bildet den Hauptbestandteil der "Appelation d'origine protégée" (AOP). Es muss von allen, welche die geschützte Bezeichnung benützen wollen, strikt eingehalten werden.

- Es enthält die Merkmale des Produkts und legt die Herstellungsmethode und die Produktionszone fest.
- Alle diese Vorschriften zielen auf die Beibehaltung der typischen Eigenschaften eines Produkts und auf seine Verbindung mit dessen Herkunftsgebiet.
- Die Einhaltung der Vorgaben das Pflichtenheft wird durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle sichergestellt.
- Dokumentation zum Herunterladen:  [Plichtenheft

    (pdf, 341.19 KB)

     ](https://tetedemoine.ch/media/acfupload/1657/260331_Tete_de_Moine_Anderung_PH_2026_d.pdf)