Adresse

Fromagerie du Noirmont
Rue du Doubs 5
CH-2340 Le Noirmont

 

Responsable :

Jean-Philippe BRAHIER

fromagerie_noiremont
Téléphone +41 (0)32 953 12 16
Fax +41 (0)32 953 15 35
E-Mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site web -

La Fromagerie du Noirmont connaît une longue tradition dans la fabrication du fromage. Elle a été construite en 1910 et produisait à ses débuts avant tout du Gruyère et de la Tête de Moine. Lorsqu’elle a été reprise, dans le courant des années septante, par la famille Kälin, elle a, grâce à son propriétaire de l’époque, Charles Kälin, étendu la production à des spécialités régionales qui sont encore produites et vendues aujourd‘hui avec beaucoup de succès. En 2016, la société coopérative MIBA a repris l’entreprise familiale de Christian Kälin, fils de Charles, qui a géré avec succès la fromagerie jusqu’à la fin de l’année 2015.

A ce jour, la fromagerie transforme environ 3,6 mio de kg de lait par année provenant de 18 producteurs du Noirmont et des environs et elle produit deux fromages AOP – Tête de Moine et Gruyère – ainsi que trois spécialités de fromage à pâte mi-dure – Noirmont, Roc-Montès et Franches-Montagnes. La fromagerie du Noirmont emploie actuellement 8 collaborateurs.

Les capacités de l’actuel site de production situé au centre du village du Noirmont sont aujourd‘hui épuisées et c’est la raison pour laquelle la société coopérative MIBA va construire une nouvelle fromagerie en bordure du village franc-montagnard. La nouvelle construction d’une surface de 1‘270 m2 abritera, en plus du site de production moderne, un espace unique pour les visiteurs qui offrira un aperçu intéressant du métier et de la tradition de la fabrication du fromage. L’ouverture de l’espace visiteurs est prévue pour le début 2019.