Die Qualitätsprüfung des Tête de Moine AOP erfolgt gemäss den im AOP-Pflichtenheft definierten Kriterien. Die sogenannte «Taxation» wird monatlich im Keller der Käsereien durchgeführt. Sie bewerten die Qualität des Käses nach vier Kriterien. Das sind: Aussehen, Lochung, Teig (Farbe, Schabfähigkeit) und natürlich Geruch und Geschmack.
Käse mit unzureichender Qualität wird nicht unter dem Namen Tête de Moine AOP vermarktet.
Wir gratulieren Fromages Spielhofer SA und seinen Milchproduzenten zum Preis SVC 2024 und freuen uns sehr über diesen Preis für die Region und unseren Tête de Moine AOP
Entdecken Sie den Film unserer Werbekampagne Tête de Moine AOP (2024)
Ab Mai können Sie im Maison de la Tête de Moine eine Fotoausstellung über die Tête-de-Moine-Region und Archivfilme über die Herstellung von Tête de Moine vor mehr als 50 Jahren entdecken. Der Eintritt ist kostenlos.
Erfreuen Sie Ihre Freunde, Kunden, Geschäftspartner oder Mitarbeiter mit einem originellen Präsent aus der Schweiz !
Es war einmal ein Käse, der wie kein anderer war. Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums der Zertifizierung zeichnet dieses Buch die Odyssee des Tête de Moine.
© Interprofession Tête de Moine | 2024 | webdesign by www.pub-rutz.ch
Folgen Sie uns: 
