Produktion und Exporte
Seit der Einführung der «Girolle®» 1981 hat der Absatz von Tête de Moine AOP um durchschnittlich 65 Tonnen pro Jahr zugenommen. In den letzten Jahren konnten der Umsatz von 858t (im Jahr 1990) auf 2'693t (2019) mehr als verdreifacht werden. Mehr als 61% der Käsespezialität wird ins Ausland exportiert.
Exporte nach Ländern
Im Jahre 2019 fanden 1'696t Tête de Moine AOP den Weg zu den Konsumenten im Ausland. Dabei werden ca. 77% in Deutschland und Frankreich verkauft. Der Absatz ausserhalb des EU-Raumes ist von untergeordneter Bedeutung, aber im Fortschreiten.
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Jahresberichte Interprofession Tête de Moine (nur auf französich)
| 2019 | PDF (3.2 MB) |
| 2018 | PDF (1.9 MB) |
| 2017 | PDF (4.8 MB) |
| 2016 | PDF (2.7 MB) |
| 2015 | PDF (6.4 MB) |
Videogalerie
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