Produzione ed esportazioni

Dal lancio sul mercato della Girolle, nel 1981, le vendite di Tête de Moine sono aumentate mediamente di 65 tonnellate all'anno. Nell'ultime anni, le vendite sono quasi triplicate, passando da 858 nel 1990 a 2'693 tonnellate nel 2019. Piu d'il 63% della produzione viene esportato.

Esportazioni per paese

Nel 2019 sono state esportate 1'696 tonnellate di Tête de Moine. Il 77% di questo quantitativo è stato consumato in Francia e Germania. Le vendite fuori dall'Unione europea sono d'importanza secondaria, ma in progressione.

Rapporti annuali Interprofession Tête de Moine (solo in francese)

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