Produzione ed esportazioni
Dal lancio sul mercato della Girolle, nel 1981, le vendite di Tête de Moine sono aumentate mediamente di 63 tonnellate all'anno. Nell'ultime anni, le vendite sono quasi triplicate, passando da 858 nel 1990 a 2'673 tonnellate nel 2020. Piu d'il 65% della produzione viene esportato.
Esportazioni per paese
Nel 2020 sono state esportate 1'746 tonnellate di Tête de Moine. Il 81% di questo quantitativo è stato consumato in Francia e Germania. Le vendite fuori dall'Unione europea sono d'importanza secondaria, ma in progressione.
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Rapporti annuali Interprofession Tête de Moine (solo in francese)
| 2019 | PDF (3.2 MB) |
| 2018 | PDF (1.9 MB) |
| 2017 | PDF (4.8 MB) |
| 2016 | PDF (2.7 MB) |
| 2015 | PDF (6.4 MB) |
Galleria di video
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