Durant la période d'affouragement en vert, les vaches laitières doivent principalement être mises au pâturage. L'hiver, elles sont nourries essentiellement de foin. Comme le but est une production de lait la plus naturelle possible, l'utilisation, entre autres, de farines animales, d'hormones, d'organismes génétiquement modifiés ou de produits du même type est rigoureusement interdite.
Nous félicitons Fromages Spielhofer SA et ses producteurs de lait pour le prix SVC 2024 et sommes très heureux de ce prix pour la région et notre Tête de Moine AOP.
Découvrez le film de notre nouvelle campagne promotionnelle Tête de Moine AOP (2024)
Dès le mois de mai, découvrez à la Maison de la Tête de Moine, une exposition de photos sur la région de la Tête de Moine et des films d'archive sur la fabrication de Tête de Moine il y a plus de 50 ans. L’entrée est gratuite.
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Il était une fois un fromage pas comme les autres. Publié à l’occasion des vingt ans de l’obtention de l’Appellation d’origine, ce livre retrace l’odyssée de la Tête de Moine.
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