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La Tête de Moine AOP FERMIÈRE se caractérise par son mode de fabrication particulier. Elle est fabriquée à la ferme durant la période de végétation à base de lait biologique de l’exploitation dans une cuve chauffée au feu de bois d’une capacité maximale de 500 litres. On reconnaît la Tête de Moine AOP FERMIÈRE à son étiquette spécifique et son emballage brun.

La Tête de Moine AOP FERMIÈRE est disponible en vente locale uniquement à la ferme.

Durée d'affinage 100 jours minimum
Goût corsé
Consistance très fine et onctueuse

Le saviez-vous ?