Il définit les caractéristiques du produit, ses conditions de production et sa zone de production.
Toutes ces exigences visent à préserver la typicité du produit et à maintenir le lien entre le produit et son terroir.
Le respect des dispositions du cahier des charges est assuré par un organisme de certification indépendant.
Des le 26 avril, découvrez à la Maison de la Tête de Moine, une exposition avec de caricatures de « Caro » ; Caroline Rutz, Nidau et Vincent L’Epée, Neuchâtel sur la Tête de Moine AOP et la Raclette du Valais (AOP), invité d’honneur de la Fête de la Tete de Moine 2023. L’entrée est gratuite.
La 7ème Fête de la Tête de Moine se tiendra les 4 et 5 mai 2024 à Bellelay
Le Sbrinz AOP sera l’invité d’honneur de la manifestation.
Faîtes plaisir à vos amis, partenaires commerciaux, clients ou collaborateurs avec un cadeau suisse original.
Il était une fois un fromage pas comme les autres. Publié à l’occasion des vingt ans de l’obtention de l’Appellation d’origine, ce livre retrace l’odyssée de la Tête de Moine.
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