Maison de la Tête de Moine à Bellelay

Fromagerie historique & musée

Parcours découverte et fabrication au feu de bois

La Tête de Moine AOP, c’est avant tout le goût d’une région, un savoir-faire de plus de 800 ans et un mode de consommation unique en son genre. A la Maison de la Tête de Moine, nous vous proposons de vous plonger dans l’histoire de la Tête de Moine AOP au travers de son parcours de découverte guidé par Ipad, d’une fromagerie avec fabrication au feu de bois et d’une cave à fromage ainsi que de diverses dégustations des produits du terroir et d’un coin bistrot avec une magnifique terrasse.

Informations et réservation

Horaires d’ouverture
Février à décembre : du mercredi au dimanche de 10h00 à 18h00

Fermeture annuelle
25 décembre et 26 décembre. Fermeture annuelle du 1er janvier au 31 janvier.

Fabrication de la Tête de Moine à l'ancienne

Venez découvrir la fabrication de la Tête de Moine à l’ancienne.

Dates de fabrication

• 14h00 : début de la fabrication (chauffage à température d'emprésurage)
• 14h30 : emprésurage (coagulation du lait avec la présure)
• 15h00 : décaillage (découpage) puis brassage et chauffage des grains et du petit lait
• 15h30 : sortie du fromage et mise en moule

Visiteurs individuels et groupes jusqu'à 9 personnes
Visite du musée avec iPad (un appareil pour 4 personnes):
Adulte: Fr. 6.-, AVS/AI/étudiant: Fr. 4.-, enfants accompagnés jusqu’à 12 ans gratuits
Dégustation sur demande

Groupes (dès 10 personnes) : sur réservation uniquement
Adultes: Fr. 4.-/personne
Enfants (12-16 ans, avec 1 adulte gratuit): Fr. 3.-/personne
Groupes scolaires (1 adulte gratuit) : Fr. 3.-/personne
Visite avec dégustation (fromage, boisson, vin): Fr. 10.50/personne
Visite avec dégustation (fromage, viande froide, boisson, vin): Fr. 13.50/personne
Fabrication à l'ancienne (max. 20pers. / durée: 120 min): Fr. 350.-/groupe

Guide
Temps env. 45 - 60 min.
Fr. 120.-/guide, maximum 20 personnes

Prix et horaires sous réserve de modifications.
Plus d'informations : www.maisondelatetedemoine.ch

Adresse et contact

La Maison de la Tête de Moine
Domaine de Bellelay
2713 Bellelay, Suisse

Tél. +41 32 484 03 16
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www.maisondelatetedemoine.ch