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La Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, est un fromage à pâte mi-dure dont la pâte très fine fond délicieusement en bouche.

Cahier des charges

Pour déguster la Tête de Moine AOP, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines. En effet, le raclage modifie la structure de la pâte; la surface du fromage mise en contact avec l'air est augmentée, ce qui met particulièrement en valeur l'arôme typique de la Tête de Moine AOP et permet de mieux la savourer.

Découvrez l'origine de ce mode de consommation unique au monde.

Histoire

Affinage > 2.5 mois
Goût pur et aromatique
Consistance fine et onctueuse

Fiche technique (PDF)

Affinage > 4 mois
Goût corsé
Consistance très fine et onctueuse

Fiche technique (PDF)

La PIROUETTEbox, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP.

  • Appareil à racler intégré et réutilisable
  • Idée cadeau originale
  • Fabrication suisse
  • Composé de matériaux 100% recyclables

Fiche technique (PDF)

Destiné aux professionnels de la vente et de la restauration, l’outil idéal pour un usage quotidien et intensif.

  • Très grande productivité
  • Rosettes plus belles et faciles à obtenir
  • Manipulation hygiénique
  • Beaucoup moins de déchets
  • Fabrication suisse

Vidéo (YouTube)

Fiche technique (PDF)

Faîtes plaisir à vos amis, vos partenaires commerciaux, vos clients ou vos collaborateurs avec un cadeau suisse original.

  • Tête de Moine AOP en carton cadeau
  • Pirouettebox
  • Tête de Moine AOP et Girolle

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