Préparation
- Coupez la roquette en morceaux de la taille d’une bouchée et dresser sur des assiettes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Répartissez la Tête de Moine AOP, les grains de raisin et les cerneaux de noix sur la salade. Arrosez de vinaigrette et servez.
Ingrédients pour la salade
- 150 - 200 g de roquette parée
- 2 belles salades type sucrine
- 6 - 8 rosettes de Tête de Moine AOP
- 8 grains de raisin noir, coupés en deux
- 2 cs de cerneaux de noix, grossièrement hachés
Ingrédients pour la vinaigrette
- 5 cs d’huile
- 2 cs de vinaigre
- 1 cs de vin blanc
- 1/2 cc de moutarde
- 2 pincées de sucre
- Sel, poivre
