Durante il periodo di foraggiamento verde, le mucche lattifere devono essere condotte prevalentemente al pascolo. Durante l'inverno vengono nutrite soprattutto con fieno. Poiché l'obiettivo è la produzione di un latte il più genuino possibile, è vietato il ricorso a farine animali e ormoni, a organismi geneticamente modificati e a prodotti affini.