Il Tête de Moine DOP RESERVE è caratterizzata da una pasta più fi ne e più pastosa. Il suo sapore più marcato, puro e aromatico, risulta da una stagionatura di almeno 4 mesi. Il Tête de Moine DOP RESERVE si riconosce grazie alla sua etichetta specifica e al suo imballaggio dorato.
| Maturazione: | > 4 mesi |
| Sapore: | Corposo |
| Consistenza: | Fine et morbida |
A partire da maggio, la Maison de la Tête de Moine ospiterà una mostra fotografica sulla regione della Tête de Moine e filmati d'archivio sulla produzione della Tête de Moine di oltre 50 anni fa. L'ingresso è gratuito.
Dal 26 aprile, scoprite una mostra di caricature di "Caro", Caroline Rutz, Nidau e Vincent L'Epée, Neuchâtel su Tête de Moine DOP e Raclette du Valais (DOP), ospite d'onore della Fête de la Tete de Moine 2023, presso la Maison de la Tête de Moine. L'ingresso è gratuito.
Il 7a Festival della Tête-de-Moine si è svolto a Bellelay dal 4 maggio al 5 maggio 2024.
Le Sbrinz AOP sarà l'ospite d'onore dell'evento.
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C'era una volta un formaggio come nessun altro. Pubblicato in occasione del 20° anniversario della sua certificazione DOP, questo libro ripercorre l'odissea di Tête de Moine.
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