Preparazione
- Tagliare le foglie di rucola a pezzettini e disporre sui piatti.
- Preparare la salsa mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Terminare mettendo la Tête de Moine AOP, i chicchi d’uva e i gherigli di noce sull’insalata. Condire con la salsa e servire.
Ingredienti per l’insalata
- 150–200 g di rucola lavata
- 6–8 rosette di Tête de Moine DOP
- 8 chicchi di uva nera, tagliati in due
- 2 cucchiai di gherigli di noce sminuzzati, grossolanamente
Ingredienti per la salsa
- 5 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 1/2 cucchiaino di senape
- 2 pizzichi di zucchero
- Sale, pepe
