Preparazione
- Tagliare la patata dolce in 4 fette spesse circa 1 cm. Tostarle nel tostapane (massimo livello) come fossero fette di pane.
- Lavare i fichi e tagliarli in quattro parti.
- Spennellare i toast di patata dolce con olio. Salare e pepare.
- Disporre le fette di petto d’anatra, i fichi e le rosette di Tête de Moine AOP su ogni toast. Cospargere di semi di sesamo e servire immediatamente.
Ingredienti
- 8 rosette di Tête de Moine AOP
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 180 g di petto d’anatra affumicato a fette
- 1 patata dolce grande
- 3 fichi piccoli
- Fior di sale e pepe macinato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Variante
- I fichi possono essere sostituiti da fettine di arancia con la parte bianca.
