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La Famille von Büren vous présente son exploitation : 

Notre petite exploitation familiale est placée au milieu du village de Villeret, connu pour sa fameuse gorge « Combe-Grède ».

Nous produisons l’aromatique Tête de Moine AOP et l’unique « Villeret spécial ». Le « Gombre Crède » et le « Bijou d’Or» sont d’autres fromages que nous produisons avec passion. Nous proposons aussi de la crème entière pasteurisée et des yogourts maison, sans lactose, avec 24 arômes différents. Nos mélanges-fondue, le sérac et de nombreux produits régionaux comme la farine, des pâtes, du miel, des œufs, etc. complètent l’assortiment de notre magasin.

Depuis 1990, nous achetons et transformons le lait de nos 5 producteurs. Aujourd’hui, nous transformons environ 1.3 million de kg de lait par année. Les exploitations laitières de nos agriculteurs se situent dans les environs immédiats de notre fromagerie et livrent leur lait deux fois par jour. Ce type de livraison est idéal pour nous. Dans ces conditions, nous pouvons produire des produits d’excellente qualité.

Il est très important pour nous que nos produits répondent aux souhaits de nos clients.

En mars 2018, nous avons inauguré notre installation photovoltaïque. Environ 30% de nos besoins en électricité seront désormais produits sur place. En 2020, il est prévu d’être raccordé au thermo-réseau (neutre en CO2) et d’optimiser notre production de froid.

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Visitez-nous !

  • Idéale pour petits groupes jusqu'à 20 personnes
  • Accès aux locaux de production
  • Sur réservation

Fromagerie Villeret SA
Franz von Büren
Rue principale 22
2613 Villeret, Suisse

T. +41 32 941 51 31
F. +41 32 941 51 34

Le saviez-vous ?

  • Profitez du billet combiné

    Profitez du billet combiné

    En vente à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay et à la fromagerie des Franches-Montagnes

    Du 1er juin 2021 au 31 décembre 2021, ce billet combiné vous permet de bénéficier d’un tarif spécial sur la visite de la Maison de la Tête de Moine et de la Fromagerie de démonstration des Franches-Montagnes.

    En savoir plus

  • Exposition de photos de Pierre Montavon

    Exposition de photos de Pierre Montavon

    20 ans AOP - Dès le 1er mai  2021 une exposition de photo de Monsieur Pierre Montavon sur le thème du nouveau livre l’Univers de la Tête de Moine sera présentée à la Maison de la Tête de Moine.

    Cette exposition de photographies tirées de l’ouvrage brosse le portrait de ce fromage de caractère. Mais aussi celui des nombreux acteurs qui contribuent avec passion à son succès, de l’étable laitière à la table étoilée, en passant évidemment par les fromageries.

  • Exposition de sculptures de Christian Burger

    Exposition de sculptures de Christian Burger

    20 ans AOP - Dans le volet culturel, une exposition de quatre sculptures monumentales, inédite en Suisse, sera présentée sous l’égide du sculpteur Christian Burger sur le terrain situé autour de la Maison de la Tête de Moine.

    Les œuvres, réalisées en foin par huit personnes, nécessitent chacune près d’une semaine de travail. Les créations pourront être admirées en principe jusqu’en octobre.

  • L'Univers de la Tête de Moine

    L'Univers de la Tête de Moine

    Il était une fois un fromage pas comme les autres. Publié à l’occasion des vingt ans de l’obtention de l’Appellation d’origine, ce livre retrace l’odyssée de la Tête de Moine.

    En savoir plus ...

  • Fête de la Tête de Moine

    Fête de la Tête de Moine

    La 5e édition de la Fête de la Tête de Moine se déroulera du 29 avril au 1er mai 2022 à Bellelay

    En savoir plus ...

  • La 4ème Fête en vidéo

    La 4ème Fête en vidéo

    Retrouvez en images les temps forts de la 4ème Fête de la Tête de Moine qui s'est tenue du 3 au 5 mai 2019 à Bellelay.

    Vidéo (Youtube)