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La fromagerie de la Suze est le fruit de la fusion de deux sociétés de laiterie villageoises ; la société de fromagerie de Corgémont ainsi que celle de Courtelary. Après plus de 100 ans d’existence chacun, les deux sites de production de Corgémont et de Courtelary font place à de nouvelles infrastructures à Corgémont.

La fromagerie flambant neuve, équipée de chauffage aux copeaux de bois et de panneaux solaires, est en fonction depuis juin 2016. Dix-sept producteurs livrent leur lait deux fois par jour pour une quantité annuelle d’un peu plus de 4 millions de kg de lait. Les principales spécialités du fromager sont la Tête de Moine AOP (env. 70% de la production), l’Erguel Jura; un fromage à pâte mi-dure au lait cru au goût assez relevé, et le Sauvage; un fromage à pâte dure.

Les fromages peuvent être dégustés dans le magasin de l'ancienne fromagerie de Corgémont.

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Fromagerie de la Suze SA
Longues Faux 9
2606 Corgémont

T. +41 32 489 11 77
F. +41 32 489 11 87